Направления и результаты научно-исследовательской деятельности

Информация об университете размещается в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2012 года №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», приказом Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 04.08.2023 №1493, постановлением Правительства Российской Федерации от 20 октября 2021 г. №1802, методическими рекомендациями представления информации об образовательной организации высшего образования в открытых источниках с учетом соблюдения требований законодательства в сфере образования.

Донской государственный аграрный университет представляет собой крупный региональный центр аграрного образования, который осуществляет подготовку специалистов, ведет научные исследования, вносит весомый вклад в развитие экономики, науки, техники и технологии агропромышленного комплекса Ростовской области, Южного Федерального округа и Российской Федерации в целом. Подтверждением этому служат результаты национальных рейтингов образовательных организаций высшего образования: Донской ГАУ входит в число наиболее востребованных сельскохозяйственных вузов России.

Донской государственный аграрный университет позволяет получить качественное образование в соответствии с потребностями рынка труда, интересами и уровнем подготовки личности. На основании Лицензии на право ведения образовательной деятельности от 10 ноября 2015 года, Свидетельства о государственной аккредитации №1922 от 06 мая 2016 года и Свидетельства о государственной аккредитации №3619 от 09 июля 2021 года университет реализует широкий спектр образовательных программ.

ФГБОУ ВО Донской ГАУ реализует следующие уровни профессионального образования:

1) среднее профессиональное образование;

2) высшее образование – бакалавриат;

3) высшее образование – специалитет, магистратура;

4) высшее образование – подготовка кадров высшей квалификации.

Донской государственный аграрный университет большое внимание уделяет формированию в вузе безбарьерной архитектурной среды, организации обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, развитию и обслуживанию информационно-технологической базы обучения, развитию образовательных технологий, разработке образовательных программ и учебно-методического обеспечения, в том числе адаптационных, реализации мероприятий по социокультурной реабилитации, содействию трудоустройству выпускников с ограниченными возможностями здоровья.






Направление подготовки:
19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
 


Перечень научных направлений, в рамках которых ведется научная (научно-исследовательская) деятельность

Научно-исследовательская база для выполнения НИР

Количество НПР, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности (количество ставок)

Количество студентов, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности

Количество изданных монографий в 2022 году

Количество изданных и принятых к публикации статей в изданиях, рекомендованных ВАК/зарубежных в 2022 году

Количество патентов, полученных на разработки в 2022 году: российских/ зарубежных

Количество свидетельств о регистрации объекта интеллектуальной собственности, выданных на разработки в 2022 году: российских/зарубежных

Объем финансирования научных исследований в 2022 году, тыс. руб.

Разработка рецептур блюд специальных видов питания

Разработка рецептур блюд и продуктов питания с функциональными свойствами

Лаборатория «Разработка биотехнологии пищевых продуктов нового поколения»

Предприятия пищевой промышленности Ростовской области по направлению подготовки

Центр сертификации «Дон-Тест» г. Ростов-на-Дону


3,81

125

-

12/-

1/-

-/-

250,0




Основные научные публикации:

  • Инновационная разработка технологии вареной колбасы//Войтенко О.С., Войтенко Л.Г. - Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности апк – продукты здорового питания. - 2021. - № 2. - С. 112-117
  • Разработка технологии биопродукта для спортивного питания//Широкова Н.В., Насиров Ю.З., Насирова А.Ю., Афанасьева М.М. - Научная жизнь. - 2020. - Т. 15. № 11 (111). - С. 1518-1526
  • Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием баранины//Широкова Н.В., Сердюкова Я.П., Костина Т.В. - Научная жизнь. - 2021. - Т. 16. № 2 (114). - С. 211-217
  • Разработка технологии обогащенного кисломолочного мороженого//Левковская Е.В., Широкова Н.В., Демьянова Т.В. - Научная жизнь. - 2021. - Т. 16. № 4. - С. 501-508
  • Руденко Р.А., Ткачёва И.В. Современные технологии производства искусственного мяса Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 1-1 (115). С. 125-128
  • Широкова, Н. В. Разработка технологии сквашенного молочного продукта / Н. В. Широкова, А. А. Закурдаева, М. А. Закурдаева // Научная жизнь. – 2022. – Т. 17. – № 2(122). – С. 263-269. – DOI 10.35679/1991-9476-2022-17-2-263-269. – EDN HQGAAT
  • АВС анализ ассортимента маринованной продукции Жуков Р.Б. Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2022. № 8 (147). С. 25-28
  • Анализ показателей торгового ассортимента (на примере сметаны) Клопова А.В. Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2022. № 1 (140). С. 35-39