Дневник второго этапа образовательного проекта "Школа фермера"

В Донском государственном аграрном университете стартовал второй этап федерального образовательного проекта «Школа фермера». В течение трех месяцев более 30 индивидуальных предпринимателей и фермеров будут осваивать методы ведения рентабельного агробизнеса, повышать свою финансовую грамотность, приобретать новые компетенции. Приоритетным направлением образовательной программы в 2022 году стала организация сельского туризма.

«Школа фермера» - федеральный проект, нацеленный на рост профессионализма в агропромышленном комплексе. Основной целью является поддержка проектов молодых предпринимателей в сфере АПК на всех этапах развития: от разработки идеи до ее коммерциализации. В Ростовской области проект реализуется Россельхозбанком совместно с областным Минсельхозпродом и Донским государственным аграрным университетом.

В прошлом году аграрии прошли три месяца интенсивной теоретической и практической подготовки по актуальным для региона направлениям – «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации» и «Организация и функционирование крестьянского (фермерского) хозяйства в современных условиях (молочное животноводство)». В 2022 году набор слушателей осуществлялся по двум программам: развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации и реализация проектов в сфере сельского туризма.

23 сентября в Донском ГАУ состоялось торжественное открытие проекта, совпавшее со 182-летием университета. В мероприятии приняли участие заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Дмитрий Репка, руководитель регионального управления ветеринарии Александр Кругликов, ректор Донского ГАУ Владимир Федоров и директор Ростовского регионального филиала АО «Россельхозбанк» Лариса Туишева.

Замминистра донского Минсельхозпрода Дмитрий Репка отметил растущий интерес к «Школе фермера» со стороны аграриев – в этом году конкурс превысил два человека на место. «Образовательный проект актуален и важен для региона с точки зрения развития сельских территорий. Мы уверены в качественной подготовке слушателей на базе аграрного университета и рассчитываем, что выпускники проекта примут активное участие в госпрограмме развития сельского хозяйства», - отметил он.

«Университет уже второй раз участвует в реализации проекта «Школа фермера», который помогает развитию аграрного бизнеса в регионе. Мы учли опыт прошлого года и пожелания новых участников, постарались выстроить подготовку таким образом, чтобы было максимально эффективно и полезно всем участникам», - рассказал ректор Донского ГАУ Владимир Федоров. Он сообщил, что лучшие выпускники получат не только поддержку Россельхозбанка, но и возможность реализовать свои идеи на базе университета.

Директор регионального филиала Россельхозбанка пожелала слушателям успеха в получении новых знаний и применении их в своей предпринимательской нише. «Школа фермера – это плодотворный проект, он получит дальнейшее развитие в регионе. В прошлом году мы обучили 20 человек, отслеживаем как идет реализация их бизнес-проектов, радуемся достижениям наших выпускников», - сказала Лариса Туишева.

Теоретические занятия в «Школе фермера» будут проходить на базе Донского ГАУ. Определены также площадки для практических занятий, в их числе - победители конкурса на получение федерального гранта «Агротуризм»: глава КФХ Наталья Щепетьева (проект агротуристического кластера «Био-хутор Петровский») и фермер-винодел Николай Молчанов из Мартыновского района.

В процессе обучения участники «Школы фермера» создадут бизнес-планы развития своих хозяйств, которые также смогут претендовать на грантовую поддержку. Один из них - Роман Добреля из Белокалитвинского района. Предприниматель занимается разведением КРС, лошадей, овец и коз, в этом году запустил собственную сыроварню и начал строительство колбасного цеха. В планах – создание экопоселения, включающего комплекс развлекательных и даже оздоровительных услуг для туристов.

Мероприятия по поддержке агротуризма включены в государственную программу развития сельского хозяйства. Как отмечают в правительстве Ростовской области, регион обладает большим потенциалом в этом направлении, в том числе, в сферах рыбоводства, виноградарства и виноделия, производства фермерских продуктов.

13 октября 2022 года в Октябрьском районе Ростовской области состоялось выездное практическое занятие для слушателей реализуемого на базе Донского ГАУ образовательного проекта «Школа фермера». Семинар для обучающихся по дополнительной профессиональной программе «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации» проходил на базе сельскохозяйственного потребительского сбытового кооператива «Донские овощи».

СПСК «Донские овощи» был организован в 2016 году, основным видом деятельности является хранение, переработка и консервирование продуктов растениеводства. Руководитель СПСК «Донские овощи» Александр Карасаев рассказал об этапах работы кооператива, опыте освоения грантовых средств. Работники кооператива поделились со слушателями Школы фермера технологиями квашения капусты, а также провели мастер-класс с подробной демонстрацией производственного процесса.

По итогам практического занятия Александр Карасаев ответил на вопросы участников образовательного проекта и рассказал о планах дальнейшего развития кооператива - увеличение закупки овощей и фруктов, расширение сырьевой базы кооператива за счет увеличения количества его членов. На сегодняшний день завершено строительство овощехранилища с единовременным объемом хранения 300 тонн овощей и цеха по переработке овощей – соление, квашение, заморозка, фасовка. Сумма инвестиционных вложений по данному направлению превысила 18 млн рублей.

21 октября в Цимлянском районе Ростовской области состоялось практическое занятие для слушателей реализуемого на базе Донского ГАУ образовательного проекта «Школа фермера». Выездной семинар для обучающихся по дополнительной профессиональной программе «Реализация проектов в сфере сельского туризма» проходил на базе крестьянского (фермерского) хозяйства Игоря Викторовича Губина в знаменитой Усадьбе Саркел.

Усадьба Саркел — это что-то вроде французского шато, со своей винодельней, сыроварней и гостевым домом для посетителей. Расположена усадьба рядом с Цимлянским водохранилищем, в посёлке Саркел Ростовской области, до Волгодонска — 30 км.

Винодельня находится в непосредственной близости от собственных виноградников (10 га), на которых произрастают в основном автохтонные сорта винограда (Цимлянский черный, Плечистик, Красностоп, Сибирьковый, Пухляковский, Саперави, Денисовский). Каждый год закладывается по 1 га новых виноградников. Виноделами Усадьбы Саркел возрождаются традиционные местные рецепты, так с 2016 года начато производство знаменитой «Казачки» — игристого красного сладкого вина, поставляемого в 19 веке казаками-виноделами к царскому двору. В 2021 году в топ 100 лучших вин по версии Forbes попали 3 вина производителя: «Хазар», «Каган» и «Саркел».

Также на территории Усадьбы Саркел работает сыродельня по производству фермерских сыров из натурального экологически чистого молока. Производственный цех, оснащенный современным оборудованием, рассчитан на производство 2 т сыра в месяц. На территории усадьбы действует дегустационный зал, шоу-рум, видовая беседка, детская площадка, терраса, мангальная зона, пляж с белым песком. Большой популярностью у туристов пользуются экскурсии на виноградники, включающие знакомство с историей местного виноградарства и виноделия, а также дегустацию сыров и вин местного производства. Также организуются экскурсии на руины замка Саркел и прогулка с рыбалкой на плоту.

По итогам практического занятия глава КФХ Игорь Губин ответил на вопросы слушателей Школы фермера и рассказал о планах дальнейшего развития туристского проекта – увеличение потока туристов, расширение спектра услуг и объемов производства вин до 100 тыс. бутылок в год.

Слушатели «Школы фермера» изучают опыт развития сельхозкооперации

Состоялось очередное выездное практическое занятие участников реализуемого на базе Донского ГАУ образовательного проекта «Школа фермера». Слушатели посетили два предприятия в Семикаракорском районе Ростовской области - образовательные семинары проходили на производственной базе сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового кооператива «Семикаракорский» и крестьянского (фермерского) хозяйства Андрющенко Александра Владимировича - Усадьба «Птичий двор».

СПССК «Семикаракорский» работает на донском аграрном рынке с 2013 года. За 9 лет создана крепкая материально-техническая база, значительно повысилась динамика производственных показателей, увеличилось число хозяйств, входящих в кооператив. Основной деятельностью является хранение, переработка и сбыт овощей так называемого борщевого набора — капуста, свекла, морковь, при этом более 90% всего объема овощей составляет белокочанная капуста. Ростовская область входит в топ-5 регионов с наибольшим количеством посевных площадей капусты промышленного выращивания, и СПССК «Семикаракорский» является одним из лидеров данного направления в регионе. Идейным вдохновителем и председателем кооператива является Яннис Анастасиадис, его правой рукой и заместителем – сын Дионис.

Дионис Анастасиадис провел экскурсию для участников проекта. Он сообщил, что объем инвестиций в материально-техническую базу кооператива за девять лет составил более 180 млн рублей, из которых почти 80 млн рублей - средства господдержки. Кооператив объединяет более 30 сельхозтоваропроизводителей и оказывает им помощь на всех этапах выращивания овощей: предоставляет посадочный материал, сельхозтехнику для посадки и уборки, удобрения, средства защиты растений и ГСМ. Также кооператив закупает урожай у своих членов для хранения и реализации - в собственности находятся шесть овощехранилищ мощностью единовременного хранения более 5 тыс. тонн овощей, камеры быстрого охлаждения и производственные цеха.

С 2014 года кооператив поставляет овощи в федеральные торговые сети - АО «Тандер» (магазины «Магнит») и Х5 Retail Group (магазины «Пятерочка», «Перекресток»). Продукция максимально коротким путем, минуя посредников, попадает с грядки в торговые залы, что, безусловно, является преимуществом и особенностью деятельности кооператива.

Сегодня СПССК «Семикаракорский» работает более чем с 15 оптово-распределительными центрами в Ростовской, Воронежской областях, Краснодарском и Ставропольском краях, Республике Адыгея.

В рамках занятия слушатели посетили индивидуального предпринимателя Александра Андрющенко, владельца Усадьбы «Птичий двор». Усадьба находится в туристическом районе Семикаракорска, на берегу Дона (СНТ Пищевик).

Предприниматель занимается разведением птицы, выращивает овощи, фрукты и ягоды, продает свою продукцию в нескольких магазинах Ростовской области. Пельмени и вареники, консервы, варенье, компоты и соки, как утверждают в хозяйстве, пользуются повышенным спросом. Отдых на территории усадьбы также привлекает туристов. В прошлом году хозяйство посетили более 300 человек.

По итогам практического занятия Александр Андрющенко ответил на вопросы участников Школы фермера, рассказал о планах дальнейшего развития туристского проекта – расширение услуг за счет средств господдержки и увеличение потока отдыхающих.

Участники «Школы фермера» изучают опыт донских виноделов

В Мартыновском районе Ростовской области состоялось практическое занятие для слушателей реализуемого на базе Донского ГАУ образовательного проекта «Школа фермера».

Выездной образовательный семинар для обучающихся по дополнительной профессиональной программе «Реализация проектов в сфере сельского туризма» проходил на базе крестьянского (фермерского) хозяйства Химичева Юрия Николаевича в знаменитой винодельне Мартыновского района Ростовской области.

Юрий Химичев − потомственный винодел и специалист винодельческой отрасли. Его отец – Николай Химичев, заложил первые виноградные посадки в 1977 г. В 80-е годы благодаря Николаю Мефодьевичу не было вырублено ни одного куста винограда, более того, шла работа по увеличению площадей производства винограда.

Юрий Николаевич продолжает деятельность своего отца и производит натуральное виноградное вино из собственного винограда под брендом VINABANI. История бренда берет начало с 2010 года, когда Юрий Николаевич поставил итальянские ферментеры в бывшее здание советской бани.

В 2015 г. на собственные средства приобретено новое импортное оборудование для производства вина: ферментные чаны, дробилки, прессы и др. Сейчас КФХ имеет винный цех на собственном земельном участке. Плантации находятся рядом с винодельней, протяженность между виноградниками и винодельней составляет от 600 м до 4 км. Общая площадь виноградников - 129,3 га.

С 2019 года крестьянское (фермерское) хозяйство начало прием туристов, в настоящее время проводятся экскурсии по производству и виноградникам, дегустация вин, обед или ужин с домашней донской кухней. Организовывают и ведут экскурсии хозяин и хозяйка винодельни – Юрий и Виктория Химичевы.

По итогам практического занятия глава КФХ ответил на вопросы участников Школы фермера и рассказал о планах дальнейшего развития туристского проекта - завершение формирования винного кластера, сбыт продукции виноградарства и виноделия, развитие инфраструктуры для приема туристов.

В Песчанокопском районе Ростовской области состоялось очередное выездное практическое занятие в рамках образовательного проекта «Школа фермера». Образовательные семинары для обучающихся по дополнительной профессиональной программе «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации» были организованы на производственных площадках сельскохозяйственных снабженческо-сбытовых потребительских кооперативов «Песчанокопскагроснаб» и «Южный Мясной Дом».

С подробной информацией о деятельности кооперативов выступили председатель СССПК «Песчанокопскагроснаб» Сергей Гридин и председатель СССПК «Южный Мясной Дом» Юлия Мельникова. Они рассказали о правилах работы кооперативов, системе взаимодействия с малыми формами хозяйствования (К(Ф)Х и ЛПХ), преимуществах поставок говядины оптовыми партиями. Кооперативы являются получателями государственной поддержки в виде грантов на развитие материально-технической базы, динамично развиваются, расширяют состав пайщиков и развивают в регионе направление мясного скотоводства.

СССПК «Песчанокопскагроснаб» на рынке с 2013 года, предоставляет услуги в области животноводства: торговля живыми животными, оптовая торговля кормами для сельскохозяйственных животных, производство мяса и др. Кооператив активно развивается, в его распоряжении имеются убойный и мясоперерабатывающий цеха, складские помещения, оснащенные всем необходимым оборудованием, современный автопарк (рефрижераторы, скотовозы), а также новые «ГАЗели», оборудованные холодильниками. Все это позволяет успешно производить и реализовывать мясную продукцию.

Слушатели посетили площадку, где содержатся бычки до убоя, убойный пункт, цех переработки мяса. Специалисты сельхозпредприятия продемонстрировали им организацию и технологию кормления сельскохозяйственных животных, особенности их содержания. После экскурсии на производственную площадку было организовано общение в формате вопрос-ответ. Участников образовательного проекта интересовали особенности мясных пород КРС и их продуктивность, организация сбыта, учетная политика сельскохозяйственных кооперативов.

СССПК «Южный Мясной Дом» работает с 2018 года, основным видом деятельности является переработка и консервирование мяса. Кооператив организует сбор (заготовку) скота у сельскохозяйственных товаропроизводителей для убоя, передачу скота на убой, подработку туш (полутуш) мяса сельскохозяйственных животных и птицы; реализацию мяса сельскохозяйственных животных и птицы оптовым и розничным потребителям. У предприятия большие планы по развитию - в 2022 году получен грант на организацию логистического центра по заготовке, хранению, подработке и реализации мяса сельскохозяйственных животных и птицы.

В Ростовской области образовательный проект «Школа фермера» реализуется совместно региональным Минсельхозпродом, Россельхозбанком и Донским государственным аграрным университетом. Обучение проводится по двум наиболее востребованным в регионе направлениям: сельскохозяйственная потребительская кооперация, реализация проектов в сфере сельского туризма.

Участники реализуемого на базе Донского ГАУ образовательного проекта «Школа фермера» посетили конференцию сельских кооператоров, которая состоялась в Ростове-на-Дону при поддержке областного правительства. На одной площадке встретились фермеры, владельцы личных подсобных хозяйств, кооператоры, представители исполнительной и законодательной власти, общественных объединений и институтов развития малого и среднего предпринимательства.

Мероприятие объединило ряд дискуссионных площадок. Сначала стартовала работа двух круглых столов. На одном их них участники смогли вместе с министром сельского хозяйства и продовольствия Дона Константином Рачаловским обсудить синхронизацию мер поддержки малого бизнеса в АПК. Параллельно в рамках работы другого круглого стола его участники рассмотрели альтернативные направления малого агробизнеса в АПК, в том числе сельский туризм.

Итоговым мероприятием стало пленарное заседание областной конференции сельских кооперативов. В ходе своего выступления первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров отметил, что Ростовская область относится к тем немногочисленным субъектам Российской Федерации, в которых значительна доля малых форм хозяйствования в экономике АПК: в регионе зарегистрировано почти 8000 фермеров и аграрных индивидуальных предпринимателей.

«Вклад малых форм хозяйствования в развитие донского агропрома составляет 77 млрд рублей, или 25% от объема производства продукции сельского хозяйства, а по итогам прошедших 10 месяцев в этом году наблюдается наращивание производственного потенциала, - подчеркнул первый замгубернатора региона. – В Ростовской области большое внимание уделяется развитию малого агробизнеса. Объем его госфинансирования в 2022 году составит не менее 1,3 млрд рублей».

Виктор Гончаров акцентировал внимание на том, что наиболее востребованной за последние годы стала грантовая поддержка новых и семейных фермерских хозяйств. За 10 лет ее существования гранты на создание и развитие фермерских хозяйств предоставлены более 960 фермерам на сумму более 3 млрд рублей. В 2022 году гранты уже получили 17 фермеров на сумму почти 200 млн рублей.

«Однако поддержка создания и развития фермерских хозяйств – это лишь одно из звеньев цепи, - подчеркнул первый замгубернатора. - Немаловажным аспектом в развитии фермерского сектора является сбыт их продукции. И в этом вопросе только кооперация позволяет разрозненным малым хозяйствам объединять свои ресурсы, эффективно решая вопросы сбыта».

Необходимо отметить, что в Ростовской области зарегистрировано 67 сельхозкооперативов. По предварительной оценке, итоги производственной деятельности за 2022 год превысят прошлогодние показатели. Общий объем инвестиций в реализацию проектов по развитию материально-технической базы кооперативов за пять лет составил почти 577 млн рублей, в том числе 313 млн рублей – средства господдержки.

Виктор Гончаров также сообщил, что в настоящее время наметились две тенденции развития коопераций: кооперативы с якорным предприятием или фермером и объединения начинающих фермеров.

«Сегодня кооперация в сельском хозяйстве поддерживается на федеральном и региональном уровне, - отметил первый замгубернатора области. - В настоящее время в донском регионе действует ряд мер по поддержке сельхозкооперации, в том числе субсидии на уплату лизинговых платежей, на возмещение затрат за приобретенное оборудование, технику и сельхозсырье, гранты на развитие материально-технической базы. Поэтому в Ростовской области есть все предпосылки для развития кооперации на селе».

Выпускникам образовательного проекта «Школа фермера» вручили дипломы

В рамках Агропромышленного форума Юга России состоялось вручение дипломов выпускникам второго этапа образовательного проекта «Школа фермера» в Ростовской области. Лучший выпускник по итогам 2022 года Алексей Камчатный получил грантовую поддержку на реализацию своего бизнес-проекта.

Обучение фермеров проходило на базе Донского ГАУ. Слушатели прошли трехмесячный теоретический курс по наиболее актуальным для региона направлениям – «Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации» и «Реализация проектов в сфере сельского туризма», а также практику на сельскохозяйственных предприятиях региона.

В торжественной обстановке более 30 начинающих аграриев получили дипломы об успешной подготовке к профессиональному ведению бизнеса. В награждении приняли участие ректор Донского ГАУ Владимир Федоров, директор Ростовского регионального филиала Россельхозбанка Лариса Туишева и заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Елена Большакова.

Лучшим выпускником проекта по итогам 2022 года стал Алексей Камчатный из Ростовской области. Аграрий получил сертификат на грант в размере 300 тысяч рублей.

Экспертное жюри проекта присудило победу Алексею Камчатному, высоко оценив разработанный им бизнес-план по развитию овцеводческого кооператива. Фермер живет в селе Новый Егорлык Сальского района. Его отец и дедушка — ветеринарные врачи. Алексей изначально не собирался идти по их стопам, он получил образование в сфере экономики и юриспруденции. Но потом выпускник пересмотрел свои взгляды и вернулся в родное село, чтобы продолжить семейное дело: разведение гиссарской породы овец — самой крупной в мире.

В Ростовской области федеральный образовательный проект «Школа фермера» реализуется совместно Донским государственным аграрным университетом, областным Минсельхозпродом и Россельхозбанком. Выпускниками первого этапа стали 20 начинающих аграриев из 16 муниципальных образований, вторая волна стартовала в сентябре 2022 года и собрала представителей 20 сельских районов и малых городов Ростовской области.