Университет проводит прием на целевое обучение в пределах целевой квоты по специальностям, направлениям подготовки, входящим в перечень, определяемый Правительством Российской Федерации.

Прием на целевое обучение осуществляется при наличии договора о целевом обучении, заключенного между поступающим и органом или организацией, указанными в части 1 статьи 71.1 Федерального закона № 273-ФЗ (далее - заказчик целевого обучения), в соответствии с положением о целевом обучении и типовой формой договора о целевом обучении, устанавливаемыми Правительством Российской Федерации.

Целевое обучение дает ряд преимуществ для обучающегося:
• Бюджетное обучение;
• Отдельный конкурс и, как правило, более низкий проходной балл;
• Обучение по востребованным специальностям;
• Прохождение практик на предприятии, с которым был заключен целевой договор;
• Оплата проезда от места постоянного жительства к месту учебы один раз в год;
• Возможность получения материальной помощи;
• Отсрочка от службы в армии на период обучения;
• Прохождение дополнительных профессиональных программ на льготных условиях;
• Возможность продолжить образование в магистратуре на бюджетной основе;
• Гарантия трудоустройства по окончании вуза с предоставлением льгот для молодого специалиста;
• Проживание в общежитии с улучшенными жилищными условиями.

Студенты университета, обучающиеся по договорам о целевой подготовке, стажируются в крупнейших компаниях АПК России (Агросоюз "Юг Руси", АГРОЭКО-ВОСТОК, АО фирма "Агрокомплекс" им. Н.И. Ткачёва, АПХ "Мираторг", ООО "ЭкоНива-АПК Холдинг", Ставропольский бройлер и др.).