ФГБОУ ВО "Донской ГАУ"
Кафедра пищевых технологий
| Клопова Анна Валерьевна
Ученая степень: кандидат технических наук Должность: доцент кафедры пищевых технологий Контактная информация: эл. почта anna.clopova@yandex.ru |
| Образование: | Донской государственный аграрный университет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров";
аспирантура Донского ГАУ 2006-2009гг.; 2009 год - защита диссертации на тему «Разработка технологии творожных продуктов обогащенных пробиотическими веществами», научная специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств | ||
|
| |||
| Область научных интересов: | разработка и создание технологий новых видов продуктов, в том числе и лечебно-профилактических
| ||
|
| |||
|
| |||
| Повышение квалификации и(или) профессиональная переподготовка: |
| ||
|
|
2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411160500 рег. № 4060 от 16.03.2021 г. по программе «Организационно-управленческие основы инклюзивного профессионального образования», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А.К. Кортунова ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72ч.
2021 год: Удостоверение № 60Б-2021/004 от 04.02.2021 об обучении педагогических работников навыкам оказания первой помощи, ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16ч. 2020 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784702 рег.№ 350 от 07.12.2020 г. по программе «Информационные технологии в дистанционном обучении», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 36ч. 2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785347 рег. № 167 от 20.08.2020 г. по программе «Технология продукции и организации общественного питания», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 252 ч.
2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612411601747 рег. №162 от 20.08.2020 г. по программе «Пищевая биотехнология», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 540 ч. 2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785065 рег. № 0275 от 20.12.2019 г. по программе «Педагог профессионального обучения, профессионального образования, дополнительного профессионального образования и дополнительного образования детей и взрослых», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 536 ч. 2019 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408783488 рег. № 240 от 17.06.2019 г. по программе «Первая медицинская помощь», ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет», 18 ч.
2019 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408783300 рег. № 0258 от 12.03.2019 г. «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», 16 ч. ФГБОУ ВО Донской ГАУ | ||
|
| |||
| Основные публикации: | |||
|
|
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания /Учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение //Т.И. Шпак, А.В. Клопова, Р.Б Жуков, О.В.Гартованная. - Донской ГАУ. – Персиановский: Донской ГАУ, 2020
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения (группа вкусовых товаров) /Учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение //А.В. Клопова, Т.И. Шпак, Р.Б. Жуков, О.В. Гартованная. - Донской ГАУ. – Персиановский: Донской ГАУ, 2020
Современные методы и средства упаковывания замороженных продуктов /Клопова А.В., Скрипин П.В. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020
Факторы характеризующие качество макаронных изделий /Клопова А.В., Шпак Т.И. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020
Технология завоза товаров на розничные торговые предприятия /Клопова А.В., Шпак Т.И., Тлупов Т.Х. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020
Творожный продукт с функциональными свойствами /Скрипин П.В., Клопова А.В., Крючкова В.В., Алиев А.М. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020
Товароведение однородных групп продовольственных товаров /Учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение //А.И. Тариченко, А.В. Козликин, П.В. Скрипин, Р.Б. Жуков, О.В. Гартованная, А.В. Клопова. - п.Персиановский: Донской ГАУ, 2019, 190с.
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров /Учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение //А.И. Тариченко, П.В. Скрипин, А.В. Козликин, Р.Б. Жуков, А.В. Клопова, О.В. Гартованная. - п.Персиановский: Донской ГАУ, 2019, 162с.
Идентификация и обнаружение фальсифицированной продукции /Учебное пособие по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение //П.В. Скрипин, А.В. Козликин, Р.Б. Жуков, А.И. Тариченко, А.В. Клопова, О.В. Гартованная. - п.Персиановский: Донской ГАУ, 2019, 155с.
Методические указания для выполнения выпускной квалификационной работы по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение /П.В. Скрипин, А.В. Козликин, Р.Б. Жуков, А.И. Тариченко, О.В. Гартованная, А.В. Клопова. - п.Персиановский: Донской ГАУ, 2019, 45с.
Товарный менеджмент и экспертиза качества косметических товаров /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019
Современные проблемы системы сертификации в России /Гартованная О.В. Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019
| ||
|
| |||
| Конференции: |
| ||
| Современные методы и средства упаковывания замороженных продуктов /Клопова А.В., Скрипин П.В. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020
Факторы характеризующие качество макаронных изделий /Клопова А.В., Шпак Т.И. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020 Технология завоза товаров на розничные торговые предприятия /Клопова А.В., Шпак Т.И., Тлупов Т.Х. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020 Творожный продукт с функциональными свойствами /Скрипин П.В., Клопова А.В., Крючкова В.В., Алиев А.М. - Материалы международной научно-практической конференции "Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств", 2020 Товарный менеджмент и экспертиза качества косметических товаров /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Особенности товарной политики сети магазинов "Магнит" /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Товарный менеджмент в торговле /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Контроль качества кисломолочных напитков /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Логистика интернет-магазинов /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Мерчандайзинг в магазине ткани с ограниченной площадью /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Товарно-сопроводительные документы в международных транспортных операциях /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Негативное влияние скрытой рекламы на потребителей /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Оценка конкурентоспособности качества сыров /Гартованная О.В., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Современные проблемы системы сертификации в России /Гартованная О.В. Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Коммерческая деятельность предприятий торговли /Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Психология продаж /Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Управление качеством хлебобулочных изделий на торговом предприятии /Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Клопова А.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Сенсорная характеристика как составляющая качества продовольственных товаров /Жуков Р.Б., Клопова А.В., Шпак Т.И., Гартованная О.В. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Изучение информационных данных о товаре на упаковке /Клопова А.В., Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Средства и способы фальсификации творога /Клопова А.В., Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Шпак Т.И. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Товароведение и экспертиза качества меда /Клопова А.В., Жуков Р.Б., Гартованная О.В., Шпак Т.И. // Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Метрологическое обеспечение качества и безопасности продукции /Шпак Т.И., Гартованная О.В., Клопова А.В., Жуков Р.Б. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Проблемы обеспечения населения Ростовской области качественным и безопасным продовольствием /Шпак Т.И., Гартованная О.В., Клопова А.В., Жуков Р.Б. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Региональные особенности организации торговой деятельности на примере Ростовской области / Шпак Т.И., Гартованная О.В., Клопова А.В., Жуков Р.Б. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Cовременные представления о роли пищевых волокон в питании /Шпак Т.И., Гартованная О.В., Клопова А.В., Жуков Р.Б. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Основные аспекты проектирования и строительства торговых предприятий для сельской местности /Шпак Т.И., Жуков Р.Б., Клопова А.В., Гартованная О.В. //Материалы Всероссийской (национальной) заочной научно-практической конференции «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России", 2019 Многоаспектность проблем стандартизации как системы управления качеством продукции /Гартованная О.В., Жуков Р.Б., Клопова А.В. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Исследование качественных характеристик стабилизатора «Комплит-гель Т-05» и «GRINDSTED 2762» /Скрипин П.В., Клопова А.В. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Ценность молока в питании человека /Клопова А.В., Гартованная А.В., Жуков Р.Б. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Перспектива развития рынка творожных изделий с пребиотическими веществами / Клопова А.В. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Особенности российского рынка сыров /Жуков Р.Б., Клопова А.В., Гартованная А.В. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Оценка качества плавленых сыров, реализуемых АО "Тандер" /Жуков Р.Б., Клопова А.В., Гартованная А.В. //Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания», 2019 Определение качества макаронных изделий /Клопова А.В., Жуков Р.Б. //В сборнике: Аспекты животноводства и производства продуктов питания: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 110-й годовщине со дня рождения П.Е. Ладана. 2018. С. 278-281 Общая динамика рынка колбасных изделий России в 2014-2017гг. /Жуков Р.Б., Клопова А.В. //В сборнике: Аспекты животноводства и производства продуктов питания: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 110-й годовщине со дня рождения П.Е. Ладана. 2018. С. 270-274 | |||
| Объекты интеллектуальной собственности: |
| ||
| ТУ 9229-010-00493468-09 «Обогащенные творожные продукты», патент на изобретение RUS 2420085 08.07.2009 |