Кафедра пищевых технологий

окончила технологический факультет Донского государственного аграрного университета в 2006 году, квалификация - инженер по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»;

аспирантура Донского ГАУ 2010-2013гг. по специальности 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.

2023 год: Удостоверение о повышении квалификации ПКинк/к-173 от 19.05.2023 г. по программе «Организационно-методические вопросы приема и обучения студентов с инвалидностью и ОВЗ, развитие инклюзивной культуры преподавателей и сотрудников вузов», ФГБОУ ВО ГУЗ, 40 часов

2022 год: Удостоверение о повышении квалификации 612415169662 рег. № 174 от 02.12.2022 г. по программе «Противодействие коррупции в организациях», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72 часа

2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411160523 рег. № 4083 от 16.03.2021 г. по программе «Организационно-управленческие основы инклюзивного профессионального образования», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А.К. Кортунова ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72 ч.

2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784793 рег. №102 от 10.03.2021 г. по программе «Технология работы в электронной информационно – образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 18 ч.

2021 год: Удостоверение № 60Б-2021/016 от 04.02.2021 об обучении педагогических работников навыкам оказания первой помощи, ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16 ч.
           

2020 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784698 рег. №346 от 07.12.2020 г. по программе «Информационные технологии в дистанционном обучении», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 36 ч.

2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612411601769 рег. № 153 от 20.08.2020 г. по программе «Пищевая биотехнология», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 540 ч.

2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785073 рег. № 0283 от 20.12.2019 г. по программе «Педагог профессионального обучения, профессионального образования. дополнительного профессионального образования и дополнительного образования детей и взрослых», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 536 ч.

2018 год: Удостоверение о повышении квалификации 612405248383 рег.№0753 от 12.02.2018г. по программе «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16 ч. 

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НУТОВО-ЛЬНЯНОГО ЭКСТРУДАТА/ Ганиева А.М., Сложенкин А.Б., Кобыляцкий П.С., Левковская Е.В.// В сборнике: Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях»: мат. междунар. науч.- прак. конф.- ГНУ НИИММП Россельхозакадемии: Волгоград, 2018.

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ТЕСТЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ/ Кобыляцкий П.С., Левковская Е.В., Данилов Ю.Д., Абакунчик Н.С., Сложенкин А.Б., Натыров А.К., Ганиева А.М.// В сборнике: Казакстан оң□стiк-батыс аймығыныц ауыл шаруашылығын дамытудың заманауи аспектiлерi Ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы, профессор, ҚР AШҒA академигi Ж.Ә.Паржановтың 60-жылдығына арналған Халықаралық ғылыми-практикалық конференция материалдары. 2018. С. 388-392.

ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПОЛУФАБРИКАТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ/ Левковская Е.В., Емельянов А.М., Лукьянова В.Д., Анциферов Д.О.// В сборнике: Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов – регионам Материалы III международной молодежной научно-практической конференции. 2018. С. 28-31.

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ВИТАМИНОМ/ Е. Левковская Е.В., Лукьянова В.Д.// В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности Материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. 2017. С. 19-22.

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И СОСТОЯНИЕ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ/ Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 180-184.

СЕМЕНА ЧИА - КАК ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ/ Мойсик И.В., Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 192-195.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЭКСТРАКТЫ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ/ Левковская Е.В., Даниленко Н.В.// В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств материалы международной научно-практической конференции. Редакционная коллегия: А.И. Клименко - председатель; А.А. Громаков; П.В. Скрипин; О.Г. Комкова; С.В. Подгорская. 2016. С. 29-32.

АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КРАСНОЙ ФАСОЛИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ/Левковская Е.В., Джангирян Н.А.// В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств материалы международной научно-практической конференции. Редакционная коллегия: А.И. Клименко - председатель; А.А. Громаков; П.В. Скрипин; О.Г. Комкова; С.В. Подгорская. 2016. С. 35-38.

АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА В ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Левковская Е.В.// В сборнике: Инновационные пути импортозамещения продукции АПК материалы международной научно-практической конференции. 2015. С. 181-183.

ВЛИЯНИЕ КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНОГО ХЛЕБА "ПРАЗДНИЧНЫЙ"/ Левковская Е.В., Ульянова Н.А.// Вестник Донского государственного аграрного университета. 2014. № 2 (12). С. 83-87.

Журналы ВАК:
ЛОКАЛИЗАЦИЯ И КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ ЖИРОВОЙ ТКАНИ У БЫЧКОВ РАЗНЫХ ПОРОД И ГЕНОТИПОВ/ Ранделин А.В., Левковская Е.В., Суторма О.А., Сазонова И.В.// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2012. № 4 (28). С. 106-111.

 
ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ БЫЧКОВ РАЗНЫХ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПОРОД/Ранделин Д.А., Сазонова И.В., Левковская Е.В., Ковзалов Н.И.// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. 2012. № 4 (28). С. 135-138.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТА КАЛИНЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ/ Левковская Е.В., Лукьянова В.Д.// В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности Материалы всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. 2018. С. 58-60.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ/ Лукьянова В.Д., Левковская Е.В., Анциферов Д.О.// В сборнике: Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств Материалы международной научно-практической конференции. 2018. С. 98-100.

НОВЫЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ/ Левковская Е.В., Лукьянова В.Д., Анциферов Д.О.// В сборнике: Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов – регионам Материалы III международной молодежной научно-практической конференции. 2018. С. 22-25.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТВОРОГА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ/ Левковская Е.В., Лукьянова В.Д.// В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности Материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. 2017. С. 168-171.

ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ/ Лукьянова В.Д., Левковская Е.В.// В сборнике: Аспекты животноводства и производства продуктов питания Материалы международной научно-практической конференции. 2017. С. 286-289.

АКТУАЛЬНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТА ПАЖИТНИКА В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ХЛЕБОВ/Даниленко Н.В., Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 151-153.

УВЕЛИЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ ВАРЕНЫХ КОЛБАС ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ В РЕЦЕПТУРУ ЭКСТРАКТА ПАЖИТНИКА/ Левковская Е.В., Даниленко Н.В.// В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств материалы международной научно-практической конференции. Редакционная коллегия: А.И. Клименко - председатель; А.А. Громаков; П.В. Скрипин; О.Г. Комкова; С.В. Подгорская. 2016. С. 32-35.

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ НА ВЛАГОСВЯЗЫВАЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ МЯСНОГО ХЛЕБАС БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ/ Левковская Е.В., Даниленко Н.В.// В сборнике: Иннновационные технологии пищевых производств материалы международной научно-практической конференции. 2015. С. 83-87.

ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА И РЕКОМЕНДАЦИИ ЕГО В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСОПРОДУКТОВ/ Левковская Е.В., Ульянова Н.А.// Вестник Донского государственного аграрного университета. 2014. № 3 (13). С. 77-81.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСНОГО ХЛЕБА "ПРАЗДНИЧНЫЙ"/ Левковская Е.В., Ульянова Н., Шепель Л.// В сборнике: Современные технологии сельскохозяйственного производства и приоритетные направления развития аграрной науки материалы международной научно-практической конференции. 2014. С. 106-108.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО ХЛЕБА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ/ Филоненко О.А., Аипов Д. Р., Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания. пос. Персиановский, 28-29 ноября 2019 г.

ИЗУЧЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МЯСНОГО ХЛЕБА С ДОБАВЛЕНИЕМ В РЕЦЕПТУРУ СЕМЯН ЧИА/ Аипов Д. Р., Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания. пос. Персиановский, 28-29 ноября 2019 г.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЧИА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ/ Аипов Д. Р., Левковская Е.В.// В сборнике: Актуальные направления инновационного развития животноводства, медицины, техники и современные технологии продуктов питания. пос. Персиановский, 28-29 ноября 2019 г.

ТУ 9146-224-10514648-2017 «Нутово-льняной экструдат», утверждён на базе ФГБНУ Поволжский НИИПиПМП, авторы: Горлов И.Ф., Кобыляцкий П.С., Левковская Е.В. и др.