Кафедра пищевых технологий

Окончил технологический факультет Донского государственного аграрного университета в 2006 году, квалификация - инженер, специальность – Технология рыбы и рыбных продуктов;

Окончил биотехнологический факультет Донского государственного аграрного университета, квалификация - магистр, направление – Продукты питания животного происхождения; 
аспирантура Донского ГАУ 2006-2009гг. по специальности 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Серебряная медаль Регионального смотра-конкурса лучших пищевых продуктов за разработку технологии инновационного продукта с функциональными свойствами (авторы проекта в 2019 году: Закурдаева А.А., Руденко Р.А.) 

2022 год: Удостоверение о повышении квалификации 612415169663 рег. № 175 от 02.12.2022 г. по программе «Противодействие коррупции в организациях», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72 часа

2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411601557 рег. № 243 от 19.04.2021 г. по программе «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 18 ч.

2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411160566 рег. № 4126 от 16.03.2021 г. по программе «Организационно-управленческие основы инклюзивного профессионального образования», Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт им. А.К. Кортунова ФГБОУ ВО Дон-ской ГАУ, 72 ч.

2020 год: Удостоверение о повышении квалификации 612408784576 рег. № 225 от 07.12.2020 г. по программе «Информационные технологии в дистанционном обучении», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 36 ч. 

2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке №612411601770 рег. №154 от 20.08.2020 г. по программе «Пищевая биотехнология», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 540 ч.

2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612408785082 рег. № 0292 от 20.12.2019 г. по программе «Педагог профессионального обучения, профессионального образования, дополнительного профессионального образования и дополнительного образования детей и взрослых» ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 536 ч. 

 

ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРУДОВОГО КАРПА ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН КОРМОВОГО ПРОБИОТИКА "СУБТИЛИС" /Руденко Р.А., Каратунов В.А. Инновации и инвестиции. 2020. № 1. С. 213-216

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ БУДУЩЕЕ И ПРОБЛЕМЫ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ /Руденко Р.А. В сборнике: Вклад университетской аграрной науки в инновационное развитие агропромышленного комплекса: Материалы 70-й Международной научно-практической конференции. Министерство сельского хозяйства РФ, Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева. 2019. С. 168-172

УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ РЫБЫ ПРИ НОВОМ СПОСОБЕ ЗАМОРОЗКИ /Емельянов А.М., Руденко Р.А., Маар Т.В. В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств: материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 13-17

ВЛИЯНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ПРОБИОТИКОВ НА КАЧЕСТВО ВЫРАЩИВАЕМОЙ РЫБЫ /Емельянов А.М., Руденко Р.А., Савицкая Т.С. В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств: материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 17-21

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКА "СУБТИЛИС" НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА КАРПА /Руденко Р.А., Емельянов А.М. В сборнике: Инновационные технологии пищевых производств: материалы международной научно-практической конференции. 2015. С. 87-91

ОБОСНОВАНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ ЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ПО ПОКАЗАТЕЛЯМ ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ /Емельянов А.М., Руденко Р.А. В сборнике: Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Материалы Международной научно-практической конференции, 2014. С. 43-44

АНАЛИЗ ОПЕРАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОАО "МЕДВЕДОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ /Руденко Я.А., Руденко Р.А. В сборнике: Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития. Материалы Международной научно-практической конференции, 2014. С. 44-49

 
ВЛИЯНИЕ СУБАЛИНА НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОДИ БЕСТЕРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ДЛИТЕЛЬНОСТИ КУРСА ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ /Руденко Р.А., Руденко Т.Г., Емельянов А.М. В сборнике: Инновации в науке, образовании и бизнесе - основа эффективного развития АПК: Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 135-летию со дня рождения классика русской зоотехнической науки, организатора и руководителя высшего зоотехнического образования профессора Малигонова А.А.: В 4-х томах. 2011. С. 152-154

РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ПРУДОВОГО КАРПА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКА "СУБТИЛИС" /Руденко Р.А. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Донской государственный аграрный университет. п. Персиановский, 2009

РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ПРУДОВОГО КАРПА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРОБИОТИКА "СУБТИЛИС" /Руденко Р.А. Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Донской государственный аграрный университет. п. Персиановский, 2009

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИКОВ В СТАРТОВЫХ КОМБИКОРМАХ ДЛЯ КАРПОВЫХ РЫБ /Руденко Р.А., Руденко Т.Г., Тищенко Н.Н. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2009. № 1 (307). С. 23-25

ИССЛЕДОВАНИЯ СОДЕРЖАНИЯ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ НИТРАТОВ /Линецкая Т.Н., Руденко Р.А. В сборнике: Инновационные аспекты технологий производства, экспертизы качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летнему юбилею биотехнологического факультета Донского ГАУ. 2019. С. 280-282

ИССЛЕДОВАНИЯ СОДЕРЖАНИЯ РАДИОАКТИВНОСТИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ В ОВОЩАХ И ФРУКТАХ/Линецкая Т.Н., Руденко Р.А. В сборнике: Инновационные аспекты технологий производства, экспертизы качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летнему юбилею биотехнологического факультета. 2019. С. 282-285