| № п/п | Аннотации программ дисциплин |
| 1 | Автоматизированные системы управления технологическими процессами |
| 2 | Безопасность жизнедеятельности |
| 3 | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания |
| 4 | Биохимия |
| 5 | Гиревой спорт |
| 6 | Дизайн и интерьер предприятий общественного питания |
| 7 | Игровые виды спорта |
| 8 | Иностранный язык |
| 9 | Информационные технологии |
| 10 | История |
| 11 | История общественного питания |
| 12 | Культура питания |
| 13 | Математика |
| 14 | Международные стандарты и нормы в области технологии общественного питания |
| 15 | Международный этикет услуг питания |
| 16 | Менеджмент |
| 17 | Микробиология |
| 18 | Научные основы производства продуктов питания |
| 19 | Общая физическая подготовка |
| 20 | Организация производства детского и диетического питания |
| 21 | Организация производства дошкольного питания |
| 22 | Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
| 23 | Организация производства школьного питания |
| 24 | Организация централизованного производства кондитерской продукции |
| 25 | Организация централизованного производства кулинарной продукции |
| 26 | Основы научно-исследовательской деятельности |
| 27 | Пищевые и биологически активные добавки |
| 28 | Правоведение |
| 29 | Проектирование предприятий общественного питания |
| 30 | Промышленная экология |
| 31 | Психология делового общения |
| 32 | Психология инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья |
| 33 | Психология личности и группы |
| 34 | Реклама в сфере общественного питания |
| 35 | Русский язык и культура речи |
| 36 | Санитария и гигиена |
| 37 | Социально-правовые гарантии инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья |
| 38 | Социология |
| 39 | Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология |
| 40 | Статистика |
| 41 | Тара и упаковка в пищевой отрасли |
| 42 | Теоретическая механика и детали машин |
| 43 | Технологическое оборудование, процессы и аппараты предприятий питания |
| 44 | Технология и организация производства специальных видов питания |
| 45 | Технология кондитерских сахаристых изделий |
| 46 | Технология продуктов питания функционального назначения |
| 47 | Технология продукции общественного питания |
| 48 | Технология хлеба и хлебобулочных изделий |
| 49 | Товароведение продовольственных товаров |
| 50 | Транспортирование, хранение сырья и продовольственных товаров |
| 51 | Управление предприятием общественного питания |
| 52 | Физика |
| 53 | Физико-химические основы производства пищевых продуктов |
| 54 | Физиология питания |
| 55 | Физическая культура и спорт |
| 56 | Философия |
| 57 | Фирменный стиль предприятий общественного питания |
| 58 | Функциональные добавки в пищевых технологиях |
| 59 | Химия (неорганическая и аналитическая) |
| 60 | Химия (органическая и физколлоидная) |
| 61 | Химия пищи |
| 62 | Централизованное производство мясных, рыбных полуфабрикатов |
| 63 | Централизованное производство овощных полуфабрикатов |
| 64 | Экономическая теория |
| № п/п | Аннотации программ практик |
| 1 | Преддипломная практика |
| 2 | Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (проектная) |
| 3 | Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (производственно-технологическая) |
| 4 | Практика по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности |