Направления и результаты научно-исследовательской деятельности

Раскрытие информации об образовательной организации в соответствии с Приказом Рособрнадзора №785 от 29.05.2014 "Об утверждении требований к структуре официального сайта образовательной организации в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" и формату представления на нем информации"

Донской государственный аграрный университет представляет собой крупный региональный центр аграрного образования, который осуществляет подготовку специалистов, ведет научные исследования, вносит весомый вклад в развитие экономики, науки, техники и технологии агропромышленного комплекса Ростовской области, Южного Федерального округа и Российской Федерации в целом. Подтверждением этому служат результаты национальных рейтингов образовательных организаций высшего образования. По данным Международного информагентства «Россия сегодня» и агентства «Интерфакс» Донской ГАУ входит в число наиболее востребованных сельскохозяйственных вузов России.

Донской государственный аграрный университет позволяет получить качественное образование в соответствии с потребностями рынка труда, интересами и уровнем подготовки личности. На основании Лицензии на право ведения образовательной деятельности № 1751 от 10 ноября 2015 года и Свидетельства о государственной аккредитации № 1922 от 6 мая 2016 года университет реализует широкий спектр образовательных программ.

ФГБОУ ВО «Донской ГАУ» реализует следующие уровни профессионального образования:

1) среднее профессиональное образование;

2) высшее образование – бакалавриат;

3) высшее образование – специалитет, магистратура;

4) высшее образование – подготовка кадров высшей квалификации.

Донской государственный аграрный университет большое внимание уделяет формированию в вузе безбарьерной архитектурной среды, организации обучения инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, развитию и обслуживанию информационно-технологической базы обучения, развитию образовательных технологий, разработке образовательных программ и учебно-методического обеспечения, в том числе адаптационных, реализации мероприятий по социокультурной реабилитации, содействию трудоустройству выпускников с ограниченными возможностями здоровья.


05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств



Перечень научных направлений, в рамках которых ведется научная (научно-исследовательская) деятельность

Научно-исследовательская база для выполнения НИР

Количество НПР, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности (количество ставок)

Количество студентов, принимающих участие в научно-исследовательской деятельности

Количество изданных монографий в 2022 году

Количество изданных и принятых к публикации статей в изданиях, рекомендованных ВАК/зарубежных в 2022 году

Количество патентов, полученных на разработки в 2022 году: российских/ зарубежных

Количество свидетельств о регистрации объекта интеллектуальной собственности, выданных на разработки в 2022 году: российских/зарубежных

Объем финансирования научных исследований в 2022 году, тыс. руб.

Разработка технологии производства и хранения продуктов питания на основе сырья животного происхождения

Технологические приемы и методы повышения эффективности производства и переработки рыбной продукции с учетом требований рыбоперерабатывающих предприятий

Лаборатория «Разработка биотехнологии пищевых продуктов нового поколения»


Лаборатории рыбоводческих хозяйств


Предприятия пищевой промышленности Ростовской области

0,320

3

-

15/-

-/-

-/-

-






Основные научные публикации:

  • Биотехнология водорослей в аквакультуре // Руденко Р.А., Ткачева И.В. - Международный научно-исследовательский журнал. - 2021. - № 8-1 (110). - С. 136-138
  • Ветеринарно-санитарный контроль и усовершенствование ветеринарно-санитарных мероприятий при производстве молока (научная статья) // Тамбиев Т.С. - Международный научно-исследовательский журнал. – 2021. – № 8-2(110). – С. 58–63
  • Изучение некоторых показателей мясного продукта при использовании в технологии растительного волокна // Войтенко О.С. - Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. - 2021. - № 2. - С. 118-123
  • Инновационная разработка технологии вареной колбасы//Войтенко О.С., Войтенко Л.Г. - Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. - 2021. - № 2. - С. 112-117
  • Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием баранины//Широкова Н.В., Сердюкова Я.П., Костина Т.В. - Научная жизнь. - 2021. - Т. 16. № 2 (114). - С. 211-217
  • Разработка технологии обогащенного кисломолочного мороженого//Левковская Е.В., Широкова Н.В., Демьянова Т.В. - Научная жизнь. - 2021. - Т. 16. № 4. - С. 501-508
  • Широкова, Н. В. Разработка технологии сквашенного молочного продукта / Н. В. Широкова, А. А. Закурдаева, М. А. Закурдаева // Научная жизнь. – 2022. – Т. 17. – № 2(122). – С. 263-269. – DOI 10.35679/1991-9476-2022-17-2-263-269. – EDN HQGAAT
  • К вопросу об оценке конкурентоспособности сырокопченых колбас Жуков Р.Б. Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2022. № 9 (148). С. 36-40
  • Маркетинговые исследования обогащенных творожных продуктов Клопова А.В., Шпак Т.И. Наука и образование: хозяйство и экономика; предпринимательство; право и управление. 2022. № 7 (146). С. 31-33
  • Технологические особенности и перспективы использования растительно-белковых добавок при создании комбинированных мясных продуктов Алексеев А.Л., Кротова О.Е., Очирова Е.Н., Петренко В.С., Коломейченко А.И., Гладчук Т.Е., Кутыга М.А. Проблемы развития АПК региона. 2022. № 1 (49). С. 102-109
  • Совершенствование технологии выращивания индейки кросса big-6 и ее переработки в Ростовской области Кобыляцкий П.С., Каратунов В.А., Бачинина К.Н., Шевченко А.А. Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022. № 96. С. 241-246
  • Широкова, Н. В. Технологические приемы повышения эффективности производства баранины на основе биотехнологических методов / Н. В. Широкова // Научная жизнь. – 2022. – Т. 17. – № 2(122). – С. 255-262. – DOI 10.35679/1991-9476-2022-17-2-255-262. – EDN QKWLJS
  • Руденко Р.А., Ткачёва И.В. Современные технологии производства искусственного мяса Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 1-1 (115). С. 125-128
  • Руденко Р.А. Обзор прорывных технологий для аквакультуры Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 2-1 (116). С. 156-159