23 ноября 2021 года слушатели проекта приняли участие в выездных семинарах на базе СПССПОК "Миллеровоагропродукт" и Ростовского облпотребсоюза ООО «Молзаготпромторг» Миллеровского СПО. 

Миллеровоагропродукт организован в 2020 году, основное направление деятельности – сбор и переработка молока. С подробной информацией о работе кооператива, взаимодействии между его членами выступил председатель Александр Стельмах. В состав кооператива входит молочная ферма на 50 фуражных коров. Слушателям были продемонстрированы технологические решения по содержанию и кормлению животных, организации системы доения и навозоудаления на ферме. 

ООО «Молзаготпромторг» организовано в 2008 году, основным направлением деятельности является переработка молока. Перерабатывающие мощности предприятия - более 3 тысяч тонн в год. Для производства готовой продукции используется натуральное молоко местных фермерских и личных подсобных хозяйств Миллеровского и близлежащих районов Ростовской области. 

Молзаготпромторг выпускает продукцию без заменителей молочного жира: сливочное масло, сыры «Адыгейский», «Брынза» и «Сулугуни», творог, сметана, ряженка, молоко пастеризованное и напиток кисломолочный кефирный под названием «Миллеровский». Вся продукция кооператива пользуется спросом потребителей, в планах - расширение ассортимента и географии продаж. С подробной информацией о работе ООО «Молзаготпромторг» выступила руководитель предприятия Галина Толстокорова. В производственных условиях преподаватели Донского ГАУ рассказали слушателям «Школы фермера» о современных перспективных технологиях переработки молока, которые позволяют улучшить качество выпускаемой продукции. Для участников выездного занятия была организована дегустация молочных продуктов. 

25 и 26 ноября 2021 года состоялись практические занятия в Октябрьском районе. Выездные образовательные семинары проходили на базе крестьянского фермерского хозяйства Луганцева Дениса Николаевича и сельскохозяйственного потребительского сбытового кооператива «Донские овощи». 

Основным направлением деятельности КФХ Луганцева Д.Н. является производство молока. В настоящее время молочно-товарная ферма насчитывает 400 голов скота молочного направления, КФХ получает свыше 1,3 тысяч тонн молока в год для реализации населению и перерабатывающим заводам. 

С подробной информацией о производстве выступил глава хозяйства Денис Луганцев. В 2016 году предприниматель получил грант на развитие семейной фермы. На тот момент в хозяйстве уже имелось поголовье молочного скота, поэтому господдержка была направлена на модернизацию производственных корпусов, реконструкцию помещений, покупку кормозаготовительной техники, охладителей молока, а также доильных установок. Обучающимся были продемонстрированы этапы приготовления полнорационного комбикорма, а также кормораздача на кормовой стол. Сотрудники Донского ГАУ в рамках занятия провели учебные семинары по вопросам составления рационов, технологии кормозаготовки, процессам доения, а также системам навозоудаления в условиях крестьянских фермерских хозяйств. 

26 ноября слушатели образовательного проекта приняли участие в выездном занятии на базе сельскохозяйственного потребительского сбытового кооператива «Донские овощи. Предприятие организовано в 2017 году, основным видом деятельности является хранение и торговля фруктами, овощами и картофелем, переработка и консервирование фруктов и овощей. Руководитель кооператива Людмила Боева рассказала об этапах работы кооператива и планах развития - увеличение закупки овощей и фруктов, расширение сырьевой базы за счет увеличения количества членов. На сегодняшний день завершено строительство овощехранилища с единовременным объемом хранения 300 тонн овощей и цеха по переработке овощей – соление, квашение, заморозка, фасовка. Общая сумма инвестиционных вложений по данному направлению составила 18 млн руб. По словам руководителя хозяйства, в ближайшей перспективе кооператив планирует развивать переработку мяса и пищевых субпродуктов птицы и кроликов. 

Программа выездных практических занятий для участников образовательного проекта «Школа фермера» завершилась 27 ноября 2021 года на базе сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Донской маяк», расположенного на территории Зерноградского района. 

СППК «Донской маяк» организован в 2013 году, основное направление деятельности – производство и экспорт крупы и гранул из зерновых культур. Перед слушателями выступила руководитель кооператива Людмила Железная. Донской маяк выпускает более сорока видов разнообразных круп, включая горох, чечевицу, нут, а также продукты их переработки – муку, сухой фарш, готовые завтраки. 16 видов продукции кооператива не имеют аналогов в России, в том числе линейка экологически чистых продуктов здорового питания на базе чечевицы и нута. 

Переработка зерновых культур производится на собственной производственной базе, у кооператива имеется крупяной завод, а также склады с единовременным хранением зерна и крупы. Слушатели «Школы фермера» посетили перерабатывающий завод, где ознакомились с основами приемки зерна, очистки его от сорной примеси, переработки в готовый продукт. Участникам образовательного проекта продемонстрировали каждый технологический этап, включая фасовку. По окончании демонстрации руководитель СППК рассказала о возможности вступления в кооператив и участия в экспортном клубе сельхозтоваропроизводителей, помогающем выполнять крупные иностранные заказы без привлечения кредитов на закупку сырья.

Зерноградский район