14.10.2024
На кафедре пищевых технологий состоялось первое заседание в рамках работы недавно учрежденного, на базе университета, малого инновационного предприятия «Пищевые технологии и инвестиции» (ООО МИП «ФудТехИнвест»), учредителями которого являются федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Донской государственный аграрный университет» и индивидуальный предприниматель Вовк Алексей Васильевич. Основной вид деятельности созданного предприятия - Научные исследования и разработки в области биотехнологии.
В заседании принимали участие представители бизнеса Полякова Оксана Викторовна и Авдиенко Алевтина Владимировна, от университета – сотрудники кафедры пищевых технологий, зав. кафедрой Широкова Надежда Васильевна, доценты: Шпак Татьяна Ивановна, Кобыляцкий Павел Сергеевич, Козликин Алексей Викторович, Клопова Анна Валерьевна
Обсуждались темы дальнейшего взаимодействия по вопросам коммерциализации ряда научных разработок преподавателей и ученых кафедры. С учетом опыта работы представители бизнеса озвучили запросы и требования производства к современным продуктам питания, запросы населения.
Оксана Викторовна заявила, что необходимо более тщательно уделять внимание потребностям населения в здоровом и качественном питании: «Производители зачастую в погоне за финансовой выгодой обманывают потребителей, заменяя натуральное сырье более дешевым и менее качественным. Для нас же важно создать высококачественный полезный продукт, полноценный по биологической и пищевой ценности».
Утверждены основные направления и этапы работы в 4 квартале этого года:
1 Научно-технический анализ разработок кафедры и проведение экономического анализа их целесообразности, выбор основного направления работы на данный период.
2. Подготовка бизнес-плана проекта, технического задания на продукт, составление документации и ее подача для участия в программе фонда содействия инновациям «СТАРТ» грантовой поддержки стартапов.
3. Апробация технологии производства продукта питания в рамках лабораторий Донского ГАУ и производственных мощностей бизнес-партнеров, тестовые продажи.
