Студентка 2 курса факультета ветеринарной медицины Евтушенко А.Р. под руководством доктора биологических наук Шахбазовой О.П. стала победителем Всероссийского смотра-конкурса лучших инновационных разработок, проходившего на базе Волгоградского государственного технического университета и Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции. В исследовании особое внимание уделено современным методам производства и переработки мяса, которые:
улучшают качество продукции;
снижают риски для здоровья потребителей;
повышают функциональные свойства продуктов.
Авторы обосновали роль новых научных разработок в обеспечении безопасности и питательной ценности мясных продуктов. Желаем новых побед и свершений в науке!
