ИССЛЕДОВАНИЕ УНИКАЛЬНЫХ СВОЙСТВ АНЧАН ЧАЯ
Полина С.Р., Андрющенко А.А.
В сборнике: Актуальные вопросы науки 2025. сборник статей VIII Международной научно-практической конференции. Пенза, 2025. С. 33-35.
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА СТОКГОЛЬМ В УСЛОВИЯХ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Андрющенко А.А., Шпак Т.И., Клопова А.В.
Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. 2025. № 1. С. 10-13.
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Скрипин П.В., Гудкова А.А., Тлупов Т.Х., Яцков И.В., Андрющенко А.А.
В сборнике: Развитие животноводства, современные технологии производства продуктов питания, производственная и гигиеническая безопасность здоровья. материалы международной научно-практической конференции : в 2 ч.. Персиановский, 2023. С. 8-10. технологии производства продуктов питания. материалы международной научно-практической конференции. 2016. С. 151-153.
ИССЛЕДОВАНИЕ СЫРОВ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНОГО СВЕРТЫВАНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЧЕСНОКА И КОРНЯ ИМБИРЯ
Андрющенко А.А., Клопова А.В., Шпак Т.И.
Научная жизнь. 2026. Т. 21. № 2 (146). С. 602-606.
ПРИМЕНЕНИЕ ПРОБИОТИКОВ, СОДЕРЖАЩИХ BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ
Андрющенко А.А., Шпак Т.И., Клопова А.В.
Научная жизнь. 2026. Т. 21. № 2 (146). С. 596-601.
