Кафедра пищевых технологий Браженский

Браженский Алексей Анатольевич

Должность: ассистент кафедры пищевых технологий

Контактная информация: E-mail: likospastov90@mail.ru

Тел.: 8 (86360) 3-63-77



Образование:

окончил технологический факультет Донского государственного аграрного университета в 2004 году,

квалификация - инженер-технолог по специальности «Технология мяса и мясных продуктов»;          


Область научных интересов:

разработка технологии мясных продуктов комбинированного назначения с использованием в их составе компонентов, повышающих биологическую, пищевую ценность и сроки хранения изделий, а также улучшающих их технологические свойства


Достижения:
Работа главным технологом, затем директором мясоперерабатывающих производств в таких компаниях как ООО "ТД "МПК ВИКТОРИЯ" (2018-2021 гг.), ООО "МИТФУД" (с 2021 года по настоящее время)
Основные публикации:

Опубликовано 12 научных работ в сборниках различных конференций