Кафедра пищевых технологий Овчинников

Овчинников Дмитрий Дмитриевич

 Должность: ассистент кафедры пищевых технологий, помощник проректора по учебной работе и цифровой трансформации
Контактная информация: эл. почта ovchinnikoff.dmitrij2014@yandex.ru
     



Образование:

-Окончил в 2019 году ФГБОУ ВО Донской государственный аграрный университет, биотехнологический факультет, квалификация – бакалавр 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

-Окончил в 2021 году ФГБОУ ВО Донской государственный аграрный университет, биотехнологический факультет, квалификация – магистр 36.04.02 Зоотехния.

-Окончил в 2024 году ФГБОУ ВО Донской государственный аграрный университет, научная специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.


Область научных интересов:

продуктивность крс и способы ее повышения, разработка функциональных продуктов.


Достижения:

- Победитель конкурса «Умная стипендия» от банка Центр-Инвест и Фонда Целевого капитала в 2021, 2022 и 2023 гг.;

- Обладатель стипендии Президента Российской Федерации (2022 г.).

- Обладатель стипендии Губернатора Ростовской области (2024 г.).

- Обладатель премии молодым ученым Ростовской области (2024 г.)

- Почетная грамота Донского ГАУ за многолетний добросовестный труд и большой вклад в развитие биотехнологического факультета и университета, 2024 г.

Повышение квалификации и(или) профессиональная переподготовка:

- 2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Юриспруденция», ФГБОУ ВО Донской ГАУ;

- 2019 год: Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», ФГБОУ ВО Донской ГАУ;

- 2020 год: Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Педагогика дополнительного профессионального образования» ФГБОУ ВО "ЮРГПУ (НПИ) имени М.И.Платова";

- 2023 год: Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Управление персоналом», НИМИ ФГБОУ ВО Донской ГАУ.

- 2024 год: удостоверение по программе повышения квалификации «Обеспечение условий доступности для инвалидов объектов и предоставляемых услуг в сфере образования», ФГБОУ ВО ГУЗ, 72 ч.

- 2025 год: удостоверение по программе повышения квалификации «Российское вино: образовательный интенсив», ФГБОУ ДПО РАКОАК, 16 ч.

- 2026 год: сертификат ЮФУ об участии в работе научно – практического семинара «Современные технологии исследования почв»

Основные публикации:

Улучшение качественных показателей молока для производства продуктов питания / Н. В. Широкова, В. Х. Федоров, О. Л. Третьякова, Д. Д. Овчинников // Современное животноводство и инновации в технологии производства продуктов питания, аспекты экологической, производственной и гигиенической безопасности : материалы международной научно-практической конференции, Персиановский, 22 ноября 2024 года. – Персиановский: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Донской государственный аграрный университет", 2024.

Карчава, Г. А. Генетические методы оценки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности / Г. А. Карчава, Д. Д. Овчинников, В. Х. Федоров // Актуальные вопросы развития отраслей сельского хозяйства в условиях цифровизации : Сборник научных трудов по материалам III Всероссийской (с международным участием) научно-практической конференции, Махачкала, 13 ноября 2024 года. – Махачкала: ООО "Издательство АЛЕФ", 2024.

Выявление аллельных вариантов по гену соматотропина (GH) с помощью метода REAL-TIME PCR у коров-первотелок айрширской породы / Д. Д. Овчинников, Н. В. Широкова, В. Х. Федоров, И. Г. Казарова // Инновации в животноводстве и современные технологии производства продуктов питания, проблемы экологической, производственной и гигиенической безопасности : Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой 85-летию со дня рождения выдающегося ученого, Заслуженного деятеля науки РФ, Почетного работника высшего образования РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Михайлова Николая Владимировича, п. Персиановский, 24 мая 2024 года. – п. Персиановский: Донской государственный аграрный университет, 2024.

Овчинников, Д. Д. Влияние степени кровности по айрширской породе на продуктивные качества коров красной степной породы в условиях Южного федерального округа / Д. Д. Овчинников, А. М. Емельянов, В. В. Федюк // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2024. – № 1(76).

Сердюкова, Я. П. Разработка технологии полумягкого сыра лечебно-профилактического направления с фитокомпонентами / Я. П. Сердюкова, Д. Д. Овчинников // Международный научно-исследовательский журнал. – 2024. – № 3(141).

Федоров, В. Х. Изучение влияния полиморфизма гена гормона роста на молочную продуктивность коров айрширской породы / В. Х. Федоров, Н. В. Широкова, Д. Д. Овчинников // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2024. – № 4(54).

Овчинников, Д. Д. Получение полумягкого сыра лечебно-профилактического направления с добавлением современных растительных компонентов / Д. Д. Овчинников, Я. П. Сердюкова // Актуальные вопросы научно-технологического развития агропромышленного комплекса : материалы Всероссийской научно-практической конференции (с международным участием), Махачкала, 27 апреля 2023 года. – Махачкала: ФГБНУ «Федеральный аграрный научный центр Республики Дагестан», 2023.

Овчинников, Д. Д. Инновационные приемы повышения молочной продуктивности скота в условиях акционерного общества / Д. Д. Овчинников, В. В. Федюк // Современное животноводство, инновации в производстве продуктов питания, гигиеническая и производственная безопасность : Материалы международной научно-практической конференции. В 2-х частях, пос. Персиановский:, 24 ноября 2023 года. – Персиановский: Донской государственный аграрный университет, 2023.

Овчинников, Д. Д. Использование растительного сырья в технологии функциональных молочных продуктов / Д. Д. Овчинников, Я. П. Сердюкова // Инновационные подходы к развитию устойчивых аграрно-пищевых систем: Материалы Международной научно-практической конференции, Волгоград, 10 июня 2022 года. – Волгоград: Общество с ограниченной ответственностью "СФЕРА", 2022.

Федоров, В. Х. Использование генетического потенциала хозяйственно-биологических характеристик красного степного скота с использованием генофонда айрширской породы / В. Х. Федоров, В. В. Федюк, Д. Д. Овчинников // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2022. – № 3(45).

Емельянов, А. М. Обогащение мясопродуктов пищевыми волокнами с использованием вторичных продуктов переработки растительного сырья / А. М. Емельянов, Д. Д. Овчинников // Конструирование, использование и надежность машин сельскохозяйственного назначения. – 2022. – № 1(21).


Конференции:

Международная научно-практическая конференция «Аграрная наука и производство: новые подходы и актуальные исследования» (11–13 февраля 2025, Донской ГАУ) — ежегодная флагманская конференция вуза по направлениям животноводства, ветеринарии, пищевых технологий.

Международная научно-практическая конференция «Современное животноводство и инновации в технологии производства продуктов питания, аспекты экологической, производственной и гигиенической безопасности» (22 ноября 2024, Донской ГАУ).

Всероссийская научно-практическая конференция «Основные тенденции развития АПК в современной России» (25 декабря 2024, Донской ГАУ).

Международная научно-практическая конференция «Инновации в животноводстве и современные технологии производства продуктов питания» (24 мая 2024, Донской ГАУ).

Всероссийская научная конференция «Инновационные подходы образовательной деятельности в условиях цифровой трансформации отраслей АПК» (21 апреля 2022, Орловский ГАУ)

Научно-практическая конференция «Аграрная наука в условиях становления цифровой экономики» (23 июня 2021, Донской ГАУ).