|
Кафедра пищевых технологий
![АлексеевА.Л._2018.jpg АлексеевА.Л._2018.jpg](/upload/medialibrary/d07/АлексеевА.Л._2018.jpg) | Алексеев Андрей Леонидович
Ученая степень: доктор биологических наук
(научная специальность - 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства)
Ученое звание: профессор
Должность: профессор кафедры пищевых технологий
член диссертационного совета 35.2.014.01
Контактная информация: эл.почта - cersei@mail.ru
|
Образование: | | |
|
| | | В 1987 году окончил Донской сельскохозяйственный институт (Донской ГАУ) по специальности «Зоотехния» (квалификация – зооинженер), в 2009 году - заочный факультет Донского ГАУ по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» (квалификация - инженер) |
| | |
|
Область научных интересов: | |
| |
| | | мясная продуктивность, ферментные и пробиотические препараты, кормовые добавки, химический состав и физические свойства мяса; белковые добавки растительного происхождения, разработка технологии производства мясопродуктов функционального назначения |
| | |
|
Достижения: | | |
|
| | |
награжден нагрудным знаком «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» (2008г.)
диплом и золотая медаль всероссийского смотра-конкурса лучших инновационных разработок в области АПК «За разработку инновационных технологий производства животноводческой продукции», 8-9 июня 2017 г., г. Волгоград
диплом и серебряная медаль всероссийского смотра-конкурса лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок «За разработку обогащенных мясных полуфабрикатов с направленным функциональным эффектом», 6-7 июня 2019 г., г. Волгоград
диплом и серебряная медаль всероссийского смотра-конкурса лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок «За разработку технологии инновационного пищевого продукта функционального назначения», 6-7 июня 2019 г., г. Волгоград
За многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса объявлена Благодарность Минсельхоза России (2021 год)
|
| | |
|
Повышение квалификации и(или) профессиональная переподготовка: | | | |
| | |
2022 год: Удостоверение о повышении квалификации 612415169656 рег. № 168 от 02.12.2022 г. по программе «Противодействие коррупции в организациях», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 72 часа
2021 год: Удостоверение № 60А-2021/003 от 04.02.2021 об обучении педагогических работников навыкам оказания первой помощи, ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 16 ч.
2021 год: Удостоверение о повышении квалификации 612411601429 рег. № 020 от 10.03.2021 г. по программе «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 18 ч.
2020 год: Повышение квалификации по программе «Информационные технологии в дистанционном обучении», удостоверение №612408784635 от 07.12.2020, 36 часов, ФГБОУ ВО Донской ГАУ
2020 год: Профессиональная переподготовка по программе «Пищевая биотехнология», диплом 612411601767 рег.№151 от 20.08.2020г., 540 часов, ФГБОУ ВО Донской ГАУ
2020 год: Повышение квалификации по программе «Цифровая трансформация сельского хозяйства», удостоверение №612400014939 рег. № 1-7966, ФГБОУ ВО ДГТУ, 2020 г., 32 часа
2019 год: Дополнительная профессиональная программа «Педагог профессионального обучения, профессионального образования, дополнительного профессионального образования и дополнительного образования детей и взрослых», ФГБОУ ВО Донской ГАУ, диплом о профессиональной переподготовке 612408785001 рег. № 0211 от 20.12.2019 г., 536 ч.
2018 год: Диплом о профессиональной переподготовке 612405249680 рег. №431 от 17.10.2018 г. «Технология и организация продукции общественного питания», 279 часов, ФГБОУ ВО Донской ГАУ
2018 год: Удостоверение о повышении квалификации 612405248406 рег. №0736 от 12.02.2018г. «Технология работы в электронной информационно-образовательной среде», 16 часов, ФГБОУ ВО Донской ГАУ
|
| | |
|
Основные публикации: | | | |
| | |
Горлов И.Ф. Пищевая ценность говядины и мясная продуктивность молочных пород крупного рогатого скота./ Горлов И.Ф., Алексеев А.Л., Шахбазова О.П., Кобыляцкий П.С.// Молочное и мясное скотоводство. – 2014. - №8. – С. 20-23 Импакт-фактор журнала 0,696
Алексеев А.Л. Влияние нитратов и нитритов на некоторые морфологические и биохимические показатели крови подсвинков./ Алексеев А.Л., Полозюк О.Н.,Алексеева Т.В. // Свиноводство – 2014. - №6. – С. 49-51 Импакт-фактор журнала 0,223
Алексеев А.Л. Влияние использования ферментных и пробиотических препаратов на качество и физико-химические показатели мяса свиней. / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В., Фирсова Г.Д.// Ветеринарная патология – 2014. - №3-4 (49-50). – С. 112-118 Импакт-фактор журнала 0,090
Алексеев А.Л. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при включении в рационы фармацевтических субстанций / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В., Фирсова Г.Д.// Труды кубанского государственного аграрного университета. – 2014. – №4(49)– С. 89-91. Импакт-фактор журнала 0,391
Алексеев А.Л. Мясная продуктивность и ритмично-сменное кормление бычков молочных пород / Алексеев А.Л., Кобыляцкий П.С., Колосов Ю.А.// Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2014. – №4(28)– С. 123-128. (Agris)
Горлов И.Ф. К вопросу развития костной и мышечной ткани у молодняка молочных пород // Горлов И.Ф., Алексеев А.Л., Кобыляцкий П.С. // Молочное и мясное скотоводство. – 2015. - №2. – С. 23-26 Импакт-фактор журнала 0,696
Горлов, И.Ф. Этология и ритмично-сменное кормление бычков молочных пород // И.Ф. Горлов, П.С. А.Л. Алексеев, Кобыляцкий, О.П. Шахбазова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2015. - № 4(40). – С. 127-133. Импакт-фактор журнала 0,108
Горлов, И.Ф. Эффективность производства говядины при использовании кормовой добавки “био-экстра“ / И.Ф. Горлов, Ранделин А.В., Сложенкина М.И., Мосолова Н.И., Алексеев А.Л., Скоба Т.С., Шлыков С.Н.// Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2016. № 5.. – С. 70-72. (Agris)
Горлов, И.Ф. Использование в рационах бычков побочных продуктов переработки семян тыквы для производства “мраморной” говяди-ны / И.Ф. Горлов, Сложенкина М.И., Алексеев А.Л., Суторма О.А., Болаев Б.К., Шлыков С.Н. // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2017. № 2.С. 66-68 (Agris)
Сложенкина М.И. Кормовая добавка “глималаск-вет” для коррекции стрессовой адаптации бычков при нагуле / Сложенкина М.И., Струк А.Н., Болаев Б.К., Кониева О.Н., Алексеев А.Л., Ранделин Д.А. // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2017. № 1.С. 68-70 (Agris)
Горлов, И.Ф. Новый метод снижения содержания антипитательных веществ в бобовых культурах / Горлов И.Ф., Семенова И.А., Мосолов А.А., Алексеев А.Л., Сложенкин А.Б., Андреев-Чадаев П.С.// Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2018. № 3. С. 71-73. (Agris)
Алексеев А.Л. Фармакокоррекция полигиповитаминозов молодняка крупного рогатого скота / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В. // ВАК, Агрис Журнал «Вестник КрасГАУ». Красноярский государственный аграрный университет (Красноярск), № 3(144). 2019. С. 85-90. (Agris)
Алексеев А.Л. Оценка экономической эффективности использования натуральных красителей в мясной отрасли / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В. // ВАК Журнал «Экономика: вчера, сегодня, завтра». Издательство: Ана-литика Родис (Москва), № 1-1, 2019, С. 27-32
Алексеев А.Л. Оценка экономической эффективности производства рубленых мясорастительных полуфабрикатов / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В. // ВАК Журнал «Экономика: вчера, сегодня, завтра». Издательство: Аналитика Родис (Москва), том 9, № 10А, 2019, С. 369-374
Алексеев А.Л. Использование в технологии мясных рубленых полуфабрикатов муки пророщенных семян из нута / Алексеев А.Л., Алексеева Т.В. // ВАК, Агрис Журнал « Вестник КрасГАУ». Красноярский государственный аграрный университет (Красноярск), № 12(153). 2019. С. 139-145. (Agris)
|
| | |
|
Конференции: | | |
|
| | |
Тема доклада: «Эффективность использования кормовой добавки «Глималакс» при откорме молодняка разных пород». Международная научно-практическая конференция «Современные технологии сельскохозяйственного производства и приоритетные направления развития аграрной науки». – пос. Персиановский, 2014
Тема доклада: «Производство на Дону высококачественной говядины». Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии пищевых производств». – пос. Персиановский, 2015
Тема доклада: «Влияние пробиотика «субтилис - с» в комбинации с природными цеолитами на интенсивность роста подсвинков на доращивании». Международная научно-практическая конференция «Селекция сельскохозяйственных животных и технология производства продукции животноводства». – пос. Персиановский, 2016
Тема доклада: «Влияние кормовых добавок на химический состав говядины». Международная научно-практическая конференция «Селекция сельскохозяйственных животных и технология производства продукции животноводства».- пос. Персиановский, 2017
Тема доклада: «Функциональный мясной продукт, обогащенный йодом». Всероссийская научно-практическая конференция «Инновационные технологии пищевых производств», пос. Персиановский, 2017
Тема доклада: «Перспективы использования люпина и продуктов его переработки в колбасном производстве». Международная научно-практическая конференция «Проблемы и перспективы современной науки» (межотраслевая)», г. Луганск, 2017
Тема доклада: «Особенности использования белков животного и растительного происхождения в колбасном производстве». Международная научно-практическая конференция «Аспекты животноводства и производства продуктов питания», пос. Персиановский, 2017
Тема доклада: «Эффективность использования пищевых растительных волокон в колбасном производстве». Международная научно-практическая конференция «Взаимодействие науки и общества: проблемы и перспективы», Новосибирск, 2018
Тема доклада: «Экономическая целесообразность замены искусственных пищевых красителей на натуральные». Международная научно-практическая конференция «Концепции фундаментальных и прикладных научных исследований», Тюмень, 2018
Тема доклада: «Особенности производства рубленых полуфабрикатов с использованием нута». Международная научно-практическая конференция «Новые подходы к разработке технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции». г. Волгоград, 2018
Тема доклада: «Пищевая ценность белковых препаратов люпина и сои». Международная научно-практическая конференция «Материалы и методы инновационных научно-практических исследований и разработок», г. Калуга 2019
Тема доклада: «Перспективы использования растительно-белковых добавок различных торговых марок при создании комбинированных мясных продуктов». Международная научно-практическая конференция «Инновации в производстве продуктов питания: от селекции животных до технологии пищевых производств». пос. Персиановский, 2019
Тема доклада: «Функционально - технологические свойства горчичного порошка и перспективы использования в колбасном производстве». Всероссийская научно-практическая конференция «Модели интеграционных решений повышения конкурентоспособности Отечественной науки». г. Омск, 2019г
Тема доклада: «Использование фасоли, семян гречихи и проса для обогащения мясопродуктов». Всероссийская научно-практическая конференция «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России», пос. Персиановский, 2019
Тема доклада: «Характеристика функциональных свойств пищевых добавок, полученных при переработке нута». Всероссийская научно-практическая конференция «Инновационные пути решения актуальных проблем АПК России», пос. Персиановский, 2019
Тема доклада: «Производство эмульгированных колбасных изделий с мукой из облепихи в качестве функциональной добавки». Межрегиональная научно-практическая конференция «Научные основы создания и реализации современных технологий здоровьесбережения», г. Ростов-на-Дону, 2019
Тема доклада: «Функционально-технологические свойства семян льна и перспективы использования в колбасном производстве». Межрегиональная научно-практическая конференция «Научные основы создания и реализации современных технологий здоровьесбережения», г. Ростов-на-Дону, 2019
|
| | | |
Объекты интеллектуальной собственности: | | |
|
| | |
Биологическая оценка продуктов животноводства и кормов (БО) - Свидетельство о государственной регистрации программы об ЭВМ, №2013616208 от 02.07.2013, соавторы - Бараников В.А., Барило О.Р.
Тыквенно-нутовый экструдат - Технические условия, ТУ 9146-223-10514648-2017 от 26.09.2017, соавторы - Горлов И.Ф., Семенова И.А., Мосолов А.А., Сложенкин А.Б.
|
|
|