| |
Разработка рецептуры и технологии производства безглютенового хлеба
| Техническое описание продукта/услуги |
Технический результат достигается путем использования при производстве безглютенового хлеба в качестве ингредиентов нетрадиционных видов сырья – рисовой, гречневой и кукурузной муки, порошка инжира, стевиозида
|
|
|
| Преимущества предлагаемого проекта |
Расширение ассортимента безглютеновой продукции за счет выпуска специализированных хлебобулочных изделий профилактической направленности
|
|
|
|
|
|
| |
| Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности | - - |
| |
| Степень готовности | Стадия патентования |
|
|
| Разработчики |
д.б.н., доцент Н.В.Широков
к.э.н., доцент Ю.З.Насиров
к.т.н., доцент П.В.Скрипин
|
| |
| Контактная информация |
Донской государственный аграрный университет
346493, Ростовская область, Октябрьский район, поселок Персиановский, ул.Кривошлыкова, 24
email: nadya.shirockowa@yandex.ru, тел.: 89514912507
email: yura-nasirov@rambler.ru, тел.: 89282894101
email: skripin.peter@yandex.ru, тел.: 89286127660
|
| |
| |
| |
|
|
