| № п/п | Рабочие программы дисциплин |
| 1 | Автоматизированные системы управления технологическими процессами |
| 2 | Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных |
| 3 | Безопасность жизнедеятельности |
| 4 | Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания |
| 5 | Безотходные технологии переработки продуктов животноводства |
| 6 | Биотехнологические основы интенсификации производства мясных изделий |
| 7 | Биотехнология колбасного производства |
| 8 | Биохимия |
| 9 | Ветеринарно-санитарная экспертиза |
| 10 | Гиревой спорт |
| 11 | Игровые виды спорта |
| 12 | Инженерная графика и начертательная геометрия |
| 13 | Иностранный язык |
| 14 | Информатика |
| 15 | История |
| 16 | История и современное состояние мясной отрасли |
| 17 | Культура питания |
| 18 | Математика |
| 19 | Менеджмент |
| 20 | Методы исследования мяса и мясных продуктов |
| 21 | Микробиология и биология |
| 22 | Моделирование продуктов и технологических процессов пищевых производств |
| 23 | Научные основы производства продуктов питания |
| 24 | Общая технология мяса и мясных продуктов |
| 25 | Общая физическая подготовка |
| 26 | Организация патентного поиска по производству и переработке мяса, анализ и подготовка патентной документации |
| 27 | Организация производства в мясной отрасли |
| 28 | Основы диетологии |
| 29 | Основы научно-исследовательской деятельности |
| 30 | Переработка мяса на предприятиях малой мощности |
| 31 | Переработка птицы и продуктов ее убоя |
| 32 | Пищевые и биологически активные добавки |
| 33 | Правоведение |
| 34 | Проектирование комбинированных продуктов питания |
| 35 | Проектирование предприятий мясной отрасли |
| 36 | Промышленная экология |
| 37 | Психология инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья |
| 38 | Психология личности и группы |
| 39 | Русский язык и культура речи |
| 40 | Санитария и гигиена |
| 41 | Социально-правовые гарантии инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья |
| 42 | Социология |
| 43 | Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология |
| 44 | Статистика |
| 45 | Тара и упаковка в мясной отрасли |
| 46 | Теоретическая механика и детали машин |
| 47 | Технологическое оборудование и аппараты мясной отрасли |
| 48 | Технология биологических препаратов и продуктов на их основе |
| 49 | Технология мяса и мясных продуктов |
| 50 | Технология переработки нетрадиционного сырья животного происхождения |
| 51 | Технология переработки яиц |
| 52 | Технология продуктов питания функционального назначения |
| 53 | Технология производства продуктов из мяса птицы |
| 54 | Технохимический контроль в мясной отрасли |
| 55 | Физика |
| 56 | Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов |
| 57 | Физиология питания |
| 58 | Физическая культура и спорт |
| 59 | Философия |
| 60 | Химия (неорганическая и аналитическая) |
| 61 | Химия (органическая и физколлоидная) |
| 62 | Химия пищи |
| 63 | Экономическая теория |
| 64 | Электротехника |
| 65 | Электрофизические методы обработки пищевых продуктов |